消费者在用餐期间摔伤饭店应承担赔偿责任

顾客在用餐期间跌伤，饭馆应承当补偿职责。
根据我国《顾客权益保护法》的规则，顾客在承受服务时，经营者有在合理规模内的安全保证职责。没有尽到该职责，导致顾客人身产业受损害的，经营者负有补偿职责。
饭馆的补偿规模应包含：医疗费、医治期间护理费、因误工削减的收入、交通费、养分费、住院膳食补助费;形成残疾的，还应当付出残疾人日子自助费、日子补助费、残疾补偿金以及由其抚养的人所有必要的日子费等。
顾客权益保护法
第七条 顾客在购买、运用产品和承受服务时享有人身、产业安全不受损害的权力。顾客有权要求经营者供给的产品和服务，契合保证人身、产业安全的要求。
第十一条 顾客因购买、运用产品或许承受服务遭到人身、产业损害的，享有依法取得补偿的权力。
第十八条 经营者应当保证其供给的产品或许服务契合保证人身、产业安全的要求。对或许危及人身、产业安全的产品和服务，应当向顾客作出实在的阐明和清晰的警示，并阐明和标明正确运用产品或许承受服务的办法以及避免损害发作的办法。经营者发现其供给的产品或许服务存在严峻缺点，即便正确运用产品或许承受服务依然或许对人身、产业安全形成损害的，应当当即向有关行政部门陈述和奉告顾客，并采纳避免损害发作的办法。
第四十一条 经营者供给产品或许服务，形成顾客或许其他受害人人身损伤的，应当付出医疗费、医治期间的护理费、因误工削减的收入等费用，形成残疾的，还应当付出残疾者日子自助具费、日子补助费、残疾补偿金以及由其抚养的人所必需的日子费等费用;构成犯罪的，依法追究刑事职责。