餐饮服务企业的会计核算要素有哪些
来源：听讼网整理 2018-06-08 09:02
餐饮业是经过即时加工制造、商业出售和服务性劳作于一体，向顾客专门供给各种酒水、食物，消费场所和设备的食物出产运营职业。那其管帐核算应当怎么操作呢?下面听讼网小编来为你回答，期望对你有所协助。
管帐要素是对管帐目标按经济特征所归类的项目，是管帐目标的具体化。根据《企业管帐准则》规则：管帐要素包含财物、负债、一切者权益、收入、费用和赢利。其间，财物、负债和一切者权益，反映餐饮服务企业经济资源的现状和结构及财务状况，是资金运动的静态体现;收入、费用和赢利，反映餐饮服务业企业的出产运营效果，是资金运动的动态体现。
(1)财物
财物是指由曩昔的买卖或事项构成并为餐饮服务业企业具有或许操控的资源，该资源预期能给餐饮服务企业带来经济利益。财物具有如下特征：
榜首，财物能够直接或间接地给餐饮服务业企业带来经济利益。经济利益是指直接或间接地流入餐饮服务业企业的现金或现金等价物，如出售产品纳贿的货款，就是餐饮服务业企业所取得经济利益。若某项目不能为餐饮服务业企业带来经济利益，比方作废的厨房设备，就不能作为餐饮服务业企业的财物。
第二，财物有必要能为餐饮服务企业具有或操控。餐饮服务企业只要具有或操控财物，才干享有其所带来的经济利益，若一项财物的一切权或操控权不为餐饮服务业企业一切，如选用运营租借方法租入的固定财物，餐饮服务企业就不该将其列作本企业的财物。
第三，财物是由曩昔的买卖或事项构成的。买卖是指餐饮服务业企业与其他企业或个人之间的各种经济利益交流，如产品出售等;事项是指餐饮服务企业内部发作的具有经济影响的事情，如计提折旧等。财物有必要是由曩昔的买卖或事项构成的实际财物，而不是预期的财物，比方餐饮服务业企业关于方案未来购买的食物资料就不能列作财物。
财物按其活动性(即变现才能的强弱)可分为活动财物和非活动财物。活动财物是指餐饮服务企业能够在1年或超春节的一个运营周期内变现或许耗用的财物，包含现金、银行存款、短期出资、应收及预付金钱、待摊费用、存货等。非活动财物是指不符合活动财物界说的财物，包含长时间出资、固定财物、无形财物和其他财物。
关于财物还可选用其他规范分类。如按其有无什物形状可分为有形财物和无形财物。有形财物是指具有物质实体的财物，如存货、固定财物等;无形财物则是指没有物质实体的财物，如专利权、商标权等。
(2)负债
负债是指餐饮服务企业曩昔的买卖或事项构成的现时责任，实行该责任预期会导致经济利益流出企业。负债具有如下特征：
榜首，负债是由曩昔的买卖或事项构成的。负债是餐饮服务企业曩昔现已发作的买卖或事项所发作的效果，是实际的责任。未来或许发作的债款，如将来或许付出的赔款，不该确以为餐饮服务企业的负债。
第二，负债的清偿预期会导致经济利益流出企业。餐饮服务企业经过搬运财物、供给劳务或两者兼有的方法归还债款，会导致经济利益流出企业。关于不需归还的债款，餐饮服务企业不该确以为负债。
负债按其活动性(即归还期限的长短)可分为活动负债和长时间负债。活动负债是指餐饮服务企业将在1年(含1年)或超越1年的一个运营周期内归还的债款，包含短期告贷、敷衍收据、敷衍账款、敷衍赢利、应交税费、其他敷衍款、预提费用等;长时间负债则是指归还期在1年或超越1年的一个运营周期以上的负债，包含长时间告贷、长时间敷衍款等。
(3)一切者权益
一切者权益是指餐饮服务企业的一切者在企业财物中享有的经济利益，其金额为财物减去负债后的余额，即净财物。一切者权益具有如下特征：
榜首，一切者权益不像负债那样需求归还，除非发作减资、清算，不然餐饮服务企业不需求归还给一切者。
第二，当餐饮服务企业进行清算时，一切者权益的清偿次序排在负债之后。
第三，一切者凭仗一切者权益能够参加餐饮服务企业的赢利分配，而负债则不能参加企业的赢利分配。
餐饮服务企业的一切者权益包含实收本钱、本钱公积、盈利公积和未分配赢利四个项目。
财物、负债和一切者权益是餐饮服务企业同一资金运动的两个不同方面。有必定数额的财物，必定有相应数额的负债和一切者权益;反之有必定数额的负债和一切者权益，则必定有相应的财物。财物、负债和一切者权益三要素之间的联系用公式表明为：
财物=负债(债权人权益) 一切者权益
(4)收入
收入是指餐饮服务企业在出售产品、供给劳务等日常活动中所构成的经济利益的总流入。它不包含为第三方或客户代收的金钱。
餐饮服务企业的各项收入按其金额巨细和发作的经常性程度，可分为主运营务收入和其他业务收入。
(5)费用
费用是指餐饮服务企业在出售产品、供给劳务等日常活动中所发作的经济利益的流出。
餐饮服务企业的费用按其与收入的联系，能够分为运营本钱和期间费用。运营本钱是指餐饮服务企业供给劳务或出售产品的本钱。期间费用则是指在发作当期直接计入损益的费用，包含办理费用、运营费用和财务费用。办理费用是指餐饮服务企业行政办理部门为安排和办理出产运营活动而发作的各冲费用，如办公费等;运营费用是指餐饮服务企业在出售产品、供给劳务等日常活动中发作的各项费用以及专设出售组织的各项经费，如广告费等;财务费用则是指餐饮服务企业筹措出产运营所需资金而发作的费用，如银行告贷的利息支出等。
(6)赢利
赢利是指餐饮服务企业必定期间的运营效果。
按构成的层次，餐饮服务企业的赢利可分为运营赢利、赢利总额和净赢利。运营赢利是指餐饮服务企业在出售产品、供给劳务等日常活动中所完成的赢利;赢利总额是指运营赢利加上出资净收益和运营外出入净额后的金额;净赢利则是指赢利总额减去所得税费用之后的余额。
收入、费用、赢利三要素之间的联系用公式表明为：收入-费用=赢利(或亏本)
以上就是小编为我们收拾的相关常识，信任我们经过以上常识都现已有了大致的了解，假如您还遇到什么较为杂乱的法律问题，欢迎登陆听讼网进行律师在线咨询。
管帐要素是对管帐目标按经济特征所归类的项目，是管帐目标的具体化。根据《企业管帐准则》规则：管帐要素包含财物、负债、一切者权益、收入、费用和赢利。其间，财物、负债和一切者权益，反映餐饮服务企业经济资源的现状和结构及财务状况，是资金运动的静态体现;收入、费用和赢利，反映餐饮服务业企业的出产运营效果，是资金运动的动态体现。
(1)财物
财物是指由曩昔的买卖或事项构成并为餐饮服务业企业具有或许操控的资源，该资源预期能给餐饮服务企业带来经济利益。财物具有如下特征：
榜首，财物能够直接或间接地给餐饮服务业企业带来经济利益。经济利益是指直接或间接地流入餐饮服务业企业的现金或现金等价物，如出售产品纳贿的货款，就是餐饮服务业企业所取得经济利益。若某项目不能为餐饮服务业企业带来经济利益，比方作废的厨房设备，就不能作为餐饮服务业企业的财物。
第二，财物有必要能为餐饮服务企业具有或操控。餐饮服务企业只要具有或操控财物，才干享有其所带来的经济利益，若一项财物的一切权或操控权不为餐饮服务业企业一切，如选用运营租借方法租入的固定财物，餐饮服务企业就不该将其列作本企业的财物。
第三，财物是由曩昔的买卖或事项构成的。买卖是指餐饮服务业企业与其他企业或个人之间的各种经济利益交流，如产品出售等;事项是指餐饮服务企业内部发作的具有经济影响的事情，如计提折旧等。财物有必要是由曩昔的买卖或事项构成的实际财物，而不是预期的财物，比方餐饮服务业企业关于方案未来购买的食物资料就不能列作财物。
财物按其活动性(即变现才能的强弱)可分为活动财物和非活动财物。活动财物是指餐饮服务企业能够在1年或超春节的一个运营周期内变现或许耗用的财物，包含现金、银行存款、短期出资、应收及预付金钱、待摊费用、存货等。非活动财物是指不符合活动财物界说的财物，包含长时间出资、固定财物、无形财物和其他财物。
关于财物还可选用其他规范分类。如按其有无什物形状可分为有形财物和无形财物。有形财物是指具有物质实体的财物，如存货、固定财物等;无形财物则是指没有物质实体的财物，如专利权、商标权等。
(2)负债
负债是指餐饮服务企业曩昔的买卖或事项构成的现时责任，实行该责任预期会导致经济利益流出企业。负债具有如下特征：
榜首，负债是由曩昔的买卖或事项构成的。负债是餐饮服务企业曩昔现已发作的买卖或事项所发作的效果，是实际的责任。未来或许发作的债款，如将来或许付出的赔款，不该确以为餐饮服务企业的负债。
第二，负债的清偿预期会导致经济利益流出企业。餐饮服务企业经过搬运财物、供给劳务或两者兼有的方法归还债款，会导致经济利益流出企业。关于不需归还的债款，餐饮服务企业不该确以为负债。
负债按其活动性(即归还期限的长短)可分为活动负债和长时间负债。活动负债是指餐饮服务企业将在1年(含1年)或超越1年的一个运营周期内归还的债款，包含短期告贷、敷衍收据、敷衍账款、敷衍赢利、应交税费、其他敷衍款、预提费用等;长时间负债则是指归还期在1年或超越1年的一个运营周期以上的负债，包含长时间告贷、长时间敷衍款等。
(3)一切者权益
一切者权益是指餐饮服务企业的一切者在企业财物中享有的经济利益，其金额为财物减去负债后的余额，即净财物。一切者权益具有如下特征：
榜首，一切者权益不像负债那样需求归还，除非发作减资、清算，不然餐饮服务企业不需求归还给一切者。
第二，当餐饮服务企业进行清算时，一切者权益的清偿次序排在负债之后。
第三，一切者凭仗一切者权益能够参加餐饮服务企业的赢利分配，而负债则不能参加企业的赢利分配。
餐饮服务企业的一切者权益包含实收本钱、本钱公积、盈利公积和未分配赢利四个项目。
财物、负债和一切者权益是餐饮服务企业同一资金运动的两个不同方面。有必定数额的财物，必定有相应数额的负债和一切者权益;反之有必定数额的负债和一切者权益，则必定有相应的财物。财物、负债和一切者权益三要素之间的联系用公式表明为：
财物=负债(债权人权益) 一切者权益
(4)收入
收入是指餐饮服务企业在出售产品、供给劳务等日常活动中所构成的经济利益的总流入。它不包含为第三方或客户代收的金钱。
餐饮服务企业的各项收入按其金额巨细和发作的经常性程度，可分为主运营务收入和其他业务收入。
(5)费用
费用是指餐饮服务企业在出售产品、供给劳务等日常活动中所发作的经济利益的流出。
餐饮服务企业的费用按其与收入的联系，能够分为运营本钱和期间费用。运营本钱是指餐饮服务企业供给劳务或出售产品的本钱。期间费用则是指在发作当期直接计入损益的费用，包含办理费用、运营费用和财务费用。办理费用是指餐饮服务企业行政办理部门为安排和办理出产运营活动而发作的各冲费用，如办公费等;运营费用是指餐饮服务企业在出售产品、供给劳务等日常活动中发作的各项费用以及专设出售组织的各项经费，如广告费等;财务费用则是指餐饮服务企业筹措出产运营所需资金而发作的费用，如银行告贷的利息支出等。
(6)赢利
赢利是指餐饮服务企业必定期间的运营效果。
按构成的层次，餐饮服务企业的赢利可分为运营赢利、赢利总额和净赢利。运营赢利是指餐饮服务企业在出售产品、供给劳务等日常活动中所完成的赢利;赢利总额是指运营赢利加上出资净收益和运营外出入净额后的金额;净赢利则是指赢利总额减去所得税费用之后的余额。
收入、费用、赢利三要素之间的联系用公式表明为：收入-费用=赢利(或亏本)
以上就是小编为我们收拾的相关常识，信任我们经过以上常识都现已有了大致的了解，假如您还遇到什么较为杂乱的法律问题，欢迎登陆听讼网进行律师在线咨询。