酒店餐饮服务业营业税如何处理

1.酒店餐饮服务业适用税率
(1)服务业的详细税目
服务业，指使用设备、东西、场所、信息或技能为社会供给服务的事务。本税目的纳税规模首要包含：署理业、旅馆业、饮食业、旅职业、仓储业、租赁业、广告业、其他服务业。
服务业的运营税税率为5%。
(2)文娱业的详细税目
文娱业是指为文娱活动供给场所和服务的事务，包含运营歌厅、舞厅、卡拉OK歌舞厅、音乐茶座、台球、高尔夫球、保龄球场、网吧、游艺场等文娱场所，以及文娱场所为顾客进行文娱活动供给服务的事务。文娱场所为顾客供给的饮食服务及其他各种服务也依照文娱业纳税。
文娱业履行5%～20%的起伏税率，详细适用的税率，由各省、自治区、直辖市人民政府依据当地的实际状况在税法规则的起伏内决议。但规则从2001年5月1日起，对夜总会、歌厅、舞厅、射击、打猎、跑马、游戏、高尔夫球等文娱行为一概按20%的税率征收运营税。
所以财务人员在进行管帐核算时要长于剖析经济事务的本质，精确区别税目。这将直接影响企业税收担负。例如，使用办理的房子直接运营一家网吧和把房子租借后由另一家企业去运营网吧就有很大的不同，前者是运营酒吧，归于文娱业;而后者则是租借房子，归于服务业。
2.运营税的核算和管帐处理
运营税应交税额的核算公式如下：
应交税额=运营收入×适用税率
按规则应交的运营税，经过“运营税金及附加”和“应交税费——应交运营税”账户核算。
3.酒店餐饮企业运营税的特别处理
(1)兼营不同税目的应税行为
依据税法规则，酒店餐饮企业兼营不同税目应税行为的，应当别离核算不同税目的运营额，然后按各自的适用税率核算应纳税额;未别离核算的，将从高适用税率核算应纳税额。
(2)混合出售行为
一项出售行为假如既触及应税劳务又触及货品的，为混合出售行为。从事货品的出产、批发或零售的企业、企业性单位及个体运营者的混合出售行为，视为出售货品，不征收运营税;其他单位和个人的混合出售行为，视为供给应税劳务，应当征收运营税。
以上所述的货品是指有形动产，包含电力、热力、气体在内。上述从事货品的出产、批发或零售的企业、企业性单位及个体运营者，包含以从事货品的出产、批发或零售为主，并兼营应税劳务的企业、企业性单位及个体运营者在内。
纳税人的出售行为是否归于混合出售行为，由国家税务总局所属征收机关确认。
(3)兼营应税劳务与货品或非应税劳务行为
纳税人兼营应税劳务与货品或非应税劳务行为的，应别离核算应税劳务的运营额与货品或非应税劳务的出售额。不别离核算或许不能精确核算的，其应税劳务与货品或非应税劳务一起征收增值税，不征收运营税。
纳税人兼营的应税劳务是否应当一起征收增值税，由国家税务总局所属征收机关确认。纳税人兼营免税、减税项目的，应当独自核算免税、减税项目的运营额;未独自核算运营额的，不得免税、减税。
(4)运营税与增值税纳税规模的区别
运营税与增值税都是流转税，运营税首要对各种劳务征收，一起对出售不动产和转让无形资产也征收运营税。增值税首要对各种货品征收，一起对加工、修补修配事务也征收增值税。两个税种性质相同，各自征收范畴不同，理论上是能够区别清楚的。但在实际操作中存在一些详细差异的问题，对此，国家做了一些详细规则。其间，触及旅馆、饮食、旅行等事务，依据混合出售规则的处理准则，比较简单确认纳税规模。如饮食职业，在供给饮食的一起，顺便也供给卷烟等货品，就应按饮食业征收运营税。别的一种运营方式是饮食业克己食物，即可对内又可对外出售货品的兼营状况。如某饭馆在大门口设一独立核算的货台，既对店内的顾客供给克己食物(如月饼、生日蛋糕、快餐等)，又对外出售，这种状况归于兼营行为。在区别混合出售或是兼营行为时都要严厉区别两者的概念，才干正确区别运营税与增值税的纳税规模。
在其他服务业中，状况也比较复杂。例如某酒店开设的照相馆在照成婚纪念照的一起，顺便也供给镜框、相册等货品，此种混合出售行为就应按其他服务业征收运营税。这是由于这项出售事务是以供给劳务为主，一起顺便出售货品，这种状况下的混合出售行为应当征收运营税。