超市买的食品质量问题索赔人是谁

超市买到的食物要看详细是什么样的质量问题，假如是食物自身出产时质量有问题形成的损伤，能够要厂商负首要补偿职责，超市也承当必定的职责。假如是因为食物过期等原因对顾客形成损伤的的话能够直接凭超市的购物凭据去向超市索赔。
依据《食物安全法》第五十二条会集交易商场的开办者、柜台出租者和展销会举行者，应当检查进场食物运营者的许可证，清晰进场食物运营者的食物安全办理职责，定时对进场食物运营者的运营环境和条件进行检查，发现食物运营者有违背本法规则的行为的，应当及时阻止并当即陈述地点地县级工商行政办理部门或许食物药品监督办理部门。
会集交易商场的开办者、柜台出租者和展销会举行者未实行前款规则职责，本商场发作食物安全事故的，应当承当连带职责。
《食物安全法》第九十六条违背本法规则，形成人身、产业或许其他危害的，依法承当补偿职责。
出产不符合食物安全规范的食物或许出售明知是不符合食物安全规范的食物，顾客除要求补偿损失外，还能够向出产者或许出售者要求付出价款十倍的补偿金。