供应酿造专利技术转让

1、创造称号 绞股蓝健身醋及其制作办法
本创造触及一种绞股蓝健身醋及其制作办法。该健身醋用高粱、大麦、豌豆、谷糠和麸皮为质料酿造成的醋、绞股蓝浓缩液和蜂蜜组成，其分量配比为：醋450 -470g、绞股蓝浓缩液10 -20ml 、蜂蜜20 -30g 。制作办法是：首要酿醋，然后提取绞股蓝浓缩液，蜂蜜加热去蜡，最终将绞股蓝浓缩液、蜂蜜加人醋中并拌和均匀即制成健身醋。本创造具有保健和抗衰老等长处。
2、创造称号 制作食用菌醋的办法
本创造触及一种制作食用菌醋的办法，它是将蔗糖、乙醇、水混合后进行天然发酵。和现有技能比较，本创造的办法选用天然转化发酵，出产工艺全过程无烟、无废水、无需废料处理，有利于环保，并且制作工艺简略，所出产的产品对人体有利。
3、创造称号 出产木糖醇或D-木酮糖的办法
经过在适宜的培育基中培育归于葡糖杆菌，或弗拉特氏菌属的并且具有出产木糖醇或D -木酮糖才能的微生物，在培育基中堆集木酮糖或D -木糖醇，并且从培育基中搜集木酮糖或D -木糖醇的直接发醉办法，从葡萄糖出产木酮糖或D -木糖醇。
4、创造称号 柑桔果醋及果醋饮料的制备办法
本创造触及一种柑桔果醋及果醋饮料的制备办法。果醋的制备办法，包含剥皮—打浆(去核、去渣)—酶解，酒精发酵—过滤提取酒液一加醋酸菌发酵至醋酸含量3 .5 %以上→加壳聚糖沉降→提取上清液体膜→别离除菌过滤→罐装封口。该办法不只可将生果制成食用醋，并且出产工艺简略，便于操作，其制成品养分丰厚，风味及口感更佳。
5、 创造称号 芦荟醋
本创造是一种由高粱、碗豆、大麦、大曲、发酵酿造而成的醋，再配进木立芦荟成份，蜂蜜、红枣、甘草，给醋的原有单纯调味，增加了防备疾病，抗衰老保健的功用，增加了饮用保健功用。本创造处理了醋与芦荟有用溶合的问题，处理了醋的饮用保健、调味保健和芦荟对人体有利的成份不失其根本药性的问题。关键是芦荟鲜叶有必要烘干，然后用含乙酸5 度以上的醋编造，选用浸泡使芦荟内有用成份搬运，成份搬运选用冷浸慢搬运和加热强制快搬运。本创造投合了人类，饮食保健，饮食防病的趋势，具开发潜力。
6、创造称号 固态鼓曲发酵醋及其制作办法
固态麸曲发酵醋及其制作办法，醋的质料配方是大米1000 kg 、麸曲、稻壳、麸皮各5OOkg 、水300Okg 、醋酸菌种子醅400kg 、活性酵母菌0. 4kg , 蔗糖40 kg ，食盐18Okg 、苯甲酸钠6kg 、活性醋酸菌 0.4kg ，麸曲组成成份中碎麦片占50 %以上，醋的制作办法与惯例出产醋的办法不同之处是醋醅的醋酸发酵工艺程中选用醋酸菌种子醅与活性醋酸菌按1000 : 1 的分量份额制成复合醋酸菌进行发酵，本创造长处是醋的质量优秀、养分丰厚、香味浓郁、其制作周期短、仅约14 天，比现有技能食醋的制作周期缩短50 %以上。