学校食品安全保证书范本

为保证师生的饮食安全，营建我校杰出的用餐环境，构建诚信调和校园，本校特向广阔师生：一、场所答应运营。在食堂悬挂有用的食物卫生答应证或餐饮服务答应证。运营场所环境整齐。二、宣扬训练到位。就餐场所张贴食物卫生安全承诺书和各项办理准则、食物卫生安...想要了解更多关于校园食物安全保证书范本的常识，跟着听讼网小编一同看看吧。
一、场所答应运营。在食堂悬挂有用的食物卫生答应证或餐饮服务答应证。运营场所环境整齐。
二、宣扬训练到位。就餐场所张贴食物卫生安全承诺书和各项办理准则、食物卫生安全消费承诺书或责任状;运营者知晓专项整治活动和树立索证索票及检验台帐准则含义。食物安全常识进橱窗、进健康教育课、进讲座。
三、质料收购运用。收购质料应到证照完全的食物生产运营单位或商场收购。不得收购和运用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散装无产品标签的食用油、调味品和非食物质料。不得乱用食物添加剂，运用的食物添加剂应符合卫生要求。
四、收购讨取票证。树立索证索票及检验台帐准则。
1、索证要求：⑴ 同食物质料进货种类相符的供货商的营业执照、有关答应证复印件，属定点收购的，签定供货合同(超市在外)，并按上述次第装订;⑵ 生猪肉、禽肉收购除前款要求外，另须讨取定点屠宰企业出仓证明和检疫合格证复印件;⑶ 树立有供货商供货种类、索证目录表。
2、索票要求：⑴ 购进的食物质料须有标明供货商字号或商场货摊称号或同供货商姓名对应的签字的收据(发票、收款收据、白条等)，要记载有品名、数量;⑵ 超市购进须有小票;⑶ 定点收购须有供货清单(记载有供货时刻、品名、数量);⑷ 收据收拾可按原始或复印件每天装订或张贴在对应检验台帐挂号本反面备检。
3、台帐要求：⑴ 每天进货后，凭收据进行逐个品各种进行挂号、检验，签署检验人姓名;⑵ 挂号栏目含种类称号、供货单位(详细到供货商字号或商场货摊称号)、数量、检验人签名。
4、查验要求：索证资料、收据、检验台帐挂号本应能随时供给查验。
五、食物库房办理。寄存的食物质料应分类、上架、离墙、离地，散装食物质料应有标签。不得有过期食物，不得寄存非食物和杂物。有防鼠设备，地上无鼠迹鼠粪。
六、冰箱(柜)、冷藏柜办理。有生、熟符号;分生食物、半成品、熟食物寄存;守时除霜和整理。
七、加工进程的卫生。食物质料在粗加工间或区域加工，分肉、水产品、蔬菜清洗池清洗;烹饪煮熟煮透，中心温度达70℃以上，生、熟分隔盛放;加工烹饪成熟后至供顾客食用不得超越2小时。
八、食物出售进程的卫生。配餐出售间运用前经紫外线消毒灯空气消毒，不得寄存生食物和杂物。有专用食物留样冰箱，每餐出售食物应留样，保存48小时，并有记载。
九、餐具守时消毒。有专用消毒设备、药具，并进行餐饮具消毒并保洁。
十、人员持证上岗。上岗从业人员持有用健康证明，能供给查验，作业衣帽穿戴整齐。
单位(签章)： 保证人(签字)：
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