餐饮企业委托加工物资的核算是怎样的
来源：听讼网整理 2019-01-17 17:33
餐饮企业托付加工物资的核算
许多酒店餐饮企业所需的资料会发外加工，咱们称之为托付加工资料。其一切权仍属企业一切，加工时暂时由受托单位担任保管，加工结束后再运回本企业检验入库，因此健全托付加工资料的交代手续，是确保托付加工资料安全完好的重要过程。
托付外单位加工资料时，要由业务部分与加工单位签订合同，填制托付加工发料单。托付加工发料单一式数联，一联交库房据以发料和挂号保管账，其他各联随加工资料送交托付单位签收，签收后退回两联：一联由业务部分留存据以对托付加工资料进行办理;一联交财会部分进行核算。其格局如下表所示。
【例1】正保大酒店餐厅托付千山豆制品厂加工腐竹100千克，宣布黄豆500千克，每千克5元，开出托付加工发料单如下：
托付加工发料单
2009年4月11日发料库房：甲库
承受加工单位：千山豆制品厂发料编号：304
资料编号资料称号及标准单位数量单价(元)金额(元)加工后产品
称号单位数量
黄豆千克5005.002 500.00腐竹千克100
算计2 500.00
①依据托付加工发料单，作分录如下：
借：托付加工物资——加工腐竹2500
贷：原资料——粮食类2500
②以现金50元付出运费时，作分录如下：
借：托付加工物资——加工腐竹50
贷：库存现金50
③以转账支票付出腐竹加工费用及税金800元，作分录如下：
借：托付加工物资——加工腐竹800
贷：银行存款800
托付加工资料回收时，由业务部分填制“托付加工资料人库单”一式两联，一联由库房检验后留存;另一联交由财会部分入账，其格局如下表所示。
托付加工资料入库单
收料部分：第二库房 2009年4月16日
回收原资料称号单位数量耗用原资料加工费用(元)往复运费(元)总成本(元)
称号单位数量金额(元)
腐竹千克100黄豆千克5002 500.00800.0050.003 350.00
算计3 350.00
已加工完结并已检验入库，收到托付加工资料入库单(见上表)，腐竹的加工总成本为3350元，作分录如下：
借：原资料——干货类3350
贷：托付加工物资——加工腐竹3350
许多酒店餐饮企业所需的资料会发外加工，咱们称之为托付加工资料。其一切权仍属企业一切，加工时暂时由受托单位担任保管，加工结束后再运回本企业检验入库，因此健全托付加工资料的交代手续，是确保托付加工资料安全完好的重要过程。
托付外单位加工资料时，要由业务部分与加工单位签订合同，填制托付加工发料单。托付加工发料单一式数联，一联交库房据以发料和挂号保管账，其他各联随加工资料送交托付单位签收，签收后退回两联：一联由业务部分留存据以对托付加工资料进行办理;一联交财会部分进行核算。其格局如下表所示。
【例1】正保大酒店餐厅托付千山豆制品厂加工腐竹100千克，宣布黄豆500千克，每千克5元，开出托付加工发料单如下：
托付加工发料单
2009年4月11日发料库房：甲库
承受加工单位：千山豆制品厂发料编号：304
资料编号资料称号及标准单位数量单价(元)金额(元)加工后产品
称号单位数量
黄豆千克5005.002 500.00腐竹千克100
算计2 500.00
①依据托付加工发料单，作分录如下：
借：托付加工物资——加工腐竹2500
贷：原资料——粮食类2500
②以现金50元付出运费时，作分录如下：
借：托付加工物资——加工腐竹50
贷：库存现金50
③以转账支票付出腐竹加工费用及税金800元，作分录如下：
借：托付加工物资——加工腐竹800
贷：银行存款800
托付加工资料回收时，由业务部分填制“托付加工资料人库单”一式两联，一联由库房检验后留存;另一联交由财会部分入账，其格局如下表所示。
托付加工资料入库单
收料部分：第二库房 2009年4月16日
回收原资料称号单位数量耗用原资料加工费用(元)往复运费(元)总成本(元)
称号单位数量金额(元)
腐竹千克100黄豆千克5002 500.00800.0050.003 350.00
算计3 350.00
已加工完结并已检验入库，收到托付加工资料入库单(见上表)，腐竹的加工总成本为3350元，作分录如下：
借：原资料——干货类3350
贷：托付加工物资——加工腐竹3350