食品质量安全责任书范本

依据《中华人民共和国食物卫生法》和政府、有关部分关于食物卫生监督、办理的文件精力，一同为保证各项法令法规和规章制度的实行，做到职责到人，防患于未然。结合我公司实践，特制定本职责书。各部分司理为本部分食物卫生的榜首职责人。对所管辖区域的环境卫...想要了解更多关于食物质量安全职责书范本的常识，跟着听讼网小编一同看看吧。
各部分司理为本部分食物卫生的榜首职责人。对所管辖区域的环境卫生、食物卫生负有直接的职责，并有职责、有义务安排整体员工仔细学习并实行本职责书所列条款。
一、保证食物质量安全
1、严厉遵守国家《产品质量法》、《食物卫生法》、《食物出产加工企业质量安全监督办理办法》等相关法令、法规的规则，保证食物质量安全契合国家有关产品标准。
2、保证食物有必要经查验合格后出售，未经查验及查验不合格的产品决不出售。
3、保证食物加工工艺流程科学、合理，出产加工进程严厉、标准，对出产要害工序进行严厉控制。保证出产食物所用的原资料、添加剂等契合国家有关规则，不运用非食用性原辅资料加工食物。
4、保证食物的包装资料、储存、运送和装卸食物的容器、包装、东西、设备安全，坚持清洁，对食物无污染。
5、、活跃合作法令部分依法进行的产品质量监督查看和日常监管。
二、加强环境卫生办理，营建整齐、大方的就餐服务环境
依照《中华人民共和国食物卫生法》的有关规则，仔细做好餐厅(食堂)的环境卫生作业，坚持餐厅(食堂)地上、餐桌椅、灶台、服务台、收费机卫生。消除老鼠、甲由、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。充分利用餐厅(食堂)现有设备设备，坚持餐饮用具洁净、消毒，契合国家有关卫生标准。
三、加强食物出产经营人员健康监督和卫生常识训练
餐厅(食堂)一切作业人员有必要具有健康查看、卫生常识训练合格证，对新进人员，有必要先办证后上岗;办理人员有职责对餐厅(食堂)作业人员进行健康监督，发现问题及时处理。
依据《中华人民共和国食物卫生法》和《餐饮业食物卫生办理办法》中关于食物加工人员的卫生要求，对餐厅(食堂)员工进行严厉监督、办理。对不契合要求的个人，当即责令其整改，固执不改的或成心拖延时间的，可勒令其间止出产经营活动。
四、严厉食物原资料、调料和食物添加剂的办理，避免食物中毒
严厉检验、保管货品原资料，保证食物质料新鲜、无腐朽、无虫灾、无蜕变现象;对味精、食盐、酱油、醋等调味品和食物添加剂，凡过期、蜕变、标识不清或感官性状反常的，一概不得运用。
五、严厉环境、食物卫生办理，做到制度化、职责化
对各餐厅(食堂)各岗位作业人员进行严厉要求，培育其卫生习惯和卫生知道，真实做到各履其职，各负其责。
六、职责追查
本职责书以《中华人民共和国食物卫生法》、《餐饮业食物卫生办理办法》为实行细则，对违背其间任何条款所形成的事端或职责，将追查本部分职责人和岗位负责人职责。
七、奖惩
对仔细实行本职责书条款，保证全年无食物卫生安全事端和严重危险的职责人，公司将给予恰当的奖赏。(以上内容将归入年终查核评定)
八、本职责书一式二份，公司留存一份，各部分留存一份，自两边签字之日起收效。
公司(签字盖章)：部分：
(签字盖章)：
年月日年
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