食堂厨房的消防安全责任书怎么写

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食堂厨房的消防安全职责书
为了有用地根绝安全事端的发作，保证酒店客人及职工生命财产安全;为促进安全出产办理常抓不懈、职责落实到人，依照“谁主管、谁担任;谁运用、谁担任的准则办理日常消防安全出产作业。特制定本消防安全职责书。
1、厨房内的燃气燃油管道、阀门有必要定时查看，避免走漏。如发现燃气燃油走漏，首先应封闭阀门，及时通风，并禁止运用任何明火和发动电源开关。
2、厨房中的气瓶应会集在一同办理，距灯具或明火等高温外表要有满足的距离，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体走漏，形成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有满足的距离，以防烤燃可燃物。
3、油炸食物时，锅里的油不应该超越油锅的三分之二，并留意避免水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应选用温火，谨防火势过猛、油温过高形成油锅起火。
4、厨房灶具旁的墙面、抽油烟罩等简单污染处应天天清洗，油烟管道至少应每半年清洗一次。
5、厨房内的电器设备应严厉按国家技术规范铺设，禁止“以铝代铜”的现象发作。厨房铺设电器线路应选用绝缘导线穿硬pvc塑料管或钢管进行明、暗铺设，管口及管与管之间、管与其他附件相连时，应采纳相应的
防火办法，或选用瓷瓶明线铺设以及铅皮线、塑料护套线明设。厨房内运用的电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，避免水从外面进入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的当地，避免敞开时发作火花引起外泄的煤气和液化气焚烧。厨房内运转的各种机械设备不得超负荷用电，并应时间留意在运用过程中避免电器设备和线路受潮。
6、厨房内运用的各种炊具，应选用经国家质量检测部分查验合格的产品，切忌贪图便宜而挑选不合格的用具。与此同时，这些用具还应严厉按规则进行操作，谨防事端的发作。
7、厨房内应装备救活毯，用来熄灭各类油锅火灾。别的，厨房内还应该装备一定量的abc干粉救活器设备，并应放置在显着部位，以备紧迫时所需。
8、操作人员应及时封闭一切的燃气燃油阀门，切断气源、火源后方可脱离。
9、每日收市前告诉保安部做收市前防火安全查看。
10、严厉遵守活发大酒店消防安全办理规程。厨房职工要依照操作程序操作灶具等器件。如部分内发作火灾、伤残等安全事端，依据情节轻重别离处以口头正告、书面正告、最终正告、开除处理，在呈现恶性事端时，事端当事人及相关担任人重处，酒店保存追查刑事职责的权力。
11、担任依据酒店安全办理规则办理好危险品库房。
12、厨师长为本部分的防火安全职责人，则本部分呈现职责事端，由本部的防火职责人担任。
13、若一年内本部分无职责事端发作，酒店将依据实际情况给与奖赏。
14、本职责书一式两份，同具法令效力。
15、本职责书xx年年9月1日至20xx年8月31日有用。
总经办签字(公章)：
签字日期： 年 月 日
监督部分签字：
签字日期： 年 月 日
厨师长签字：
签字日期： 年 月 日
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