旅游、饮食服务企业应收账款的核算

一、应收账款的承认
应收账款的承认包含应收账款规模的承认和入账时刻的承认两项内容。
旅行、饮食服务企业要正确进行应收账款的核算，首先要清晰应收账款的规模。应收账款是指旅行、饮食服务企业因出售产品、资料或供给劳务等，应向购货或承受劳务单位收取的金钱。按其性质分，应收账款首要包含三部分：一是应收的货款或劳务款;二是应收的增值税款;三是应向购货方收取的代垫运杂费款。除此之外的应收金钱均不归于应收账款。
旅行、饮食服务企业关于应收账款应在收入实现时承认入账。
二、应收账款的计价
应收账款的计价是指应收账款应按什么金额入账。应收账款一般应按实践发作额计价入账。但在承认应收账款的入账价值时，应当考虑考虑商业扣头和现金扣头等要素。
(一)商业扣头
商业扣头是指旅行、饮食服务企业为了鼓舞客户多购产品而在产品标价上给予的扣除。商业扣头一般用百分比表明，如5%，表明每100元价格可享用5元的扣头，一般买得越多，扣头越大。它是旅行、饮食服务企业常用的促销手法之一，因为商业扣头在出售发作时现已发作，对应收账款的人账金额没有影响，因而旅行、饮食服务企业应按扣除商业扣头后的净额承认出售收入和应收账款。详细地：旅行、饮食服务企业关于发作的应收账款，在没有商业扣头的情况下，按应收的悉数金额入账;在有商业扣头的情况下，应按扣除商业扣头后的金额入账。
(二)现金扣头
现金扣头是指旅行、饮食服务企业为了鼓舞客户提前偿付货款而向客户供给的债款扣除。现金扣头一般用符号“扣头/付款期限”来表明，如2/10、1/20、N/30，表明客户如在10天内付款可享用2%的扣头，在10至20天之间付款可享用1%的扣头，超越20天付款无扣头，延期付款的最长期限是30天。
因为现金扣头是发作在买卖之后，因而，在买卖El，应收账款和经营收入的入账金额就有两种挑选：是按经营收入的总额入账?仍是按扣除现金扣头后的净额入账?对此，管帐上相应地有两种处理办法：一种是总价法，另一种是净价法。
总价法是指在事务发作时，应收账款和经营收入按未扣除现金扣头前的实践价格(即总价)作为入账价值，实践发作的现金扣头视作销货企业为了赶快回笼资金而发作的理财费用(即现金扣头在实践发作时计入财务费用)。总价法能够较好地反映企业出售的总进程，但在购货方享用现金扣头的情况下，会高估应收账款和出售收入。
净价法是指在事务发作时，应收账款和经营收入按扣除现金扣头后的金额作为人账价值，关于客户超越扣头期限而多收入的金额，作为冲减财务费用处理。