我是大四的学生，与一个学校签订了劳动合同，并且该学校通知我去实习，但当我去的时候该学校通知我不缺人了

这种情况学校构成违约。你可先与学校协商，要求其承担违约责任并给予合理补偿。若协商不成，可收集相关证据，如劳动合同等，向当地劳动仲裁机构申请仲裁，通过法律途径维护自己的权益。

可以到劳动监察大队投诉举报，也可以去申请劳动仲裁， 可以来电或者一对一咨询，我帮你代书劳动仲裁申请书。指导你去进行立案，维护你的合法权益。

如果你已经与学校签订了劳动合同，且合同明确约定了实习的具体内容、时间、地点等，那么学校单方面通知你不缺人可能构成违约。如果协商无果，你可以向当地的劳动仲裁委员会申请仲裁。根据《劳动争议调解仲裁法》，劳动争议应当先经过仲裁，对仲裁结果不服的，可以向人民法院提起诉讼。