未签订劳动合同 可入职申请单写了 新入职的同仁注意，观察期3天内酒店和员工之间可以相互选择。观察期未过关的员工离职，酒店不予发放观察期工资。 2、观察期过后须做满3个月,3个月内期间离职(酒店允许或者同意除外)的员工，酒店不予批准离职。 3、酒店员工离职时必须提前一个月打员工离职申请单，待酒店各级管理人签字同意后方可办理离职手续，否则酒店不予结算工资。 4、入职员工春节期间不予办理离职(长假)手续，特春节后酒店统一安排员工有薪探亲假。 5、因本酒店特殊原因，员工春节期前不予办理离职(长假)手续，离职请假的员工酒店不予发放工资 申请人签了只签名了 填表日期写了 直接辞职不给工资 仲裁该怎么说